Levendula szörp kóstoló

A levendulás szirup két napja, vagyis 42 órája ázik. Naponta többször forgattam az üvegeket, hogy jól átjárják az ízek. Az összes cukor felolvadt, így itt az ideje leszűrni.

Nagyon sűrű lyukú szűrőn öntöttem át, így minden virágszirom fennakadt, és szép tiszta, halvány rózsaszín szörpöt kaptam. 

Még "melegében", munka közben meg is kóstoltam, mikor kiöblítettem az üveget, hiszen minden cseppért kár. 

Finom, friss, enyhén levendula aromájú lett az ital, igazi kellemes frissítő nyári napokra.

Egészségetekre!

Levendula szirup/szörp

Levendulaszirup receptre bukkantam, talán működhet nálunk is, így neki is álltam. Az eredeti receptet itt találjátok.

Fele adaggal próbálkoztam, így a recept:

1 liter víz

1 kg kristálycukor

1 kicsi citrom leve

3-4 kicsi csokor levendula virága

Először a legmelegebb folyóvíz alá tartottam a csokrokat, de csak kis sugárban engedtem a vizet, nehogy leverje a virágokat. Jöhetett a szemezgetés, ami igazán mókás kis feladat volt, eltartott egy darabig. Nagymamáimnál töltött nyarak alatt segédkeztünk hasonló módon, egyiküknél borsót bontogattunk, másikuknál ribizlit szemezgettünk. 

 Ez után három 7 deciliteres üveget kezdtem megtölteni egyenként 33,3 dkg kristálycukorral, és a levendula virágok harmadával.

Végül jöhetett a 3,3 deciliter citromos víz. A levendula mindig feljött az üveg tetejére, így gyakran átforgattam, és így a cukor is keveredett.

Az utasítás szerint pár nap múlva kell leszűrni. Alig várom az eredményes kóstolót.

Levendulás

Levendulásunk még nagyon fiatal. Minden két éve kezdődött, mikor a fehérvárcsurgói dísznövénykiállításon megvettük első palántánkat, amit kis telkünk lépcsője mellé ültettünk ki. Ez a tő véletlenül fűnyírás "áldozata" lett, mégis a nyírás után hatalmasra nőtt.

Apák napjára érkezett mellé egy újabb lila, és egy fehér levendula is, több más gyógynövény mellett.

Tavaly vásároltunk pár tihanyi szabad töves levendula palántát, amik már rögtön az első évben hoztak virágot. Július végén tartottuk a szüretet. Mesés.

Idén viszont már július elején látszott, milyen sok virágot fognak hozni a növények.

 Most, újabb virágzás reményében hamar le is vágtuk a virágokat. Egy tőről a hosszú szárú virágokat összefogva egyszerre egy csokornyi készült. Az első évi palántáról viszont legalább három.

Igazi családi szüret volt, mondhatnám nagyképűen, de a javát mégis Apa végezte. A kicsi segítségünk az előző napi locsolásban vette ki a részét.

És íme:

Most pedig egyre izgatottabban keresem, mire is használhatom, mit készíthetek a levendulából.